Ana Flores 
El café no solo es protagonista en las tazas de cada mañana, también se ha convertido en el alma de muchos cócteles que sorprenden por su sabor y originalidad. En Colombia, donde el café es parte de la identidad, el licor de café ofrece un mundo de posibilidades para quienes disfrutan de mezclar y experimentar. Aquí te presentamos seis recetas de cócteles con licor de café que puedes preparar fácilmente en casa, utilizando ingredientes sencillos y logrando resultados dignos de un bar profesional.
Versatilidad del licor de café
El licor de café es una bebida que combina café, azúcar y alcohol, generalmente brandy, ron o aguardiente, y suele tener un toque dulce y aromático. Hay variantes con vainilla o notas especiadas. Su versatilidad lo hace ideal tanto para cocteles fríos como calientes, y se integra muy bien con otras bebidas alcohólicas como vodka, ron o crema irlandesa.
Cabe mencionar que estos cócteles pueden tener una alta graduación alcohólica, así que se recomienda disfrutarlos con moderación. Para las recetas, considera que una onza equivale aproximadamente a un shot.
Espresso Martini
Un cóctel emblemático para los amantes del café y la coctelería. Aunque no es un Martini clásico, adopta su nombre y la copa en la que se sirve. Este trago nació en Londres en los años 80, cuando un cliente pidió algo para “despertar”.
Preparación:
Coloca hielo en una coctelera, añade 1 ½ onza de vodka, 1 onza de café espresso caliente y ⅔ de onza de licor de café. Agita bien la mezcla y sírvela en una copa de Martini. Decora con tres granos de café y, si lo deseas, un poco de ralladura de limón para darle un toque fresco.
Monte Cristo
Este cóctel se sirve caliente, perfecto para días fríos. Su combinación de licor de café, licor de naranja y crema batida crea un equilibrio entre lo cítrico, lo amargo y lo dulce. Hay quienes aseguran que su origen está en México.
Preparación:
En una taza de vidrio sirve 4 onzas de café caliente. Agrega ½ onza de licor de café y ½ onza de licor de naranja. Mezcla con una cuchara y decora con crema batida y una cereza.
White Cuban
Variante tropical del famoso White Russian, el White Cuban cambia el vodka por ron cubano. Es una opción rápida y cremosa.
Preparación:
Enfría un vaso old fashioned en el congelador. Agrega hielo, 1 ½ onza de ron cubano y 1 onza de licor de café. Añade 2 cucharadas de crema de leche, mezcla suavemente y disfruta.
Dirty Mother
Este cóctel, popular en los años 80 en Estados Unidos, mezcla el sabor intenso del brandy con el toque dulce del licor de café. Es ideal para acompañar un postre en la tarde.
Preparación:
En un vaso frío tipo old fashioned, vierte 2 onzas de brandy y 1 onza de licor de café. Agrega hielos y mezcla. Si prefieres una versión más suave, añade crema batida y tendrás un Dirty White Mother.
Mind Eraser
Directo de los años 80, el Mind Eraser promete ser tan fuerte como su nombre. Se prepara con partes iguales de licor de café y vodka, y se termina con agua gasificada o refresco de cola.
Preparación:
En un vaso corto con hielo, añade 1 onza de licor de café, luego 1 onza de vodka y finalmente completa con 2 onzas de agua gasificada o refresco de cola, vertiendo en capas para lograr el efecto visual de color degradado.
Mudslide
Dulce y cremoso, el Mudslide es una delicia inspirada en los años 50. Su base de crema irlandesa, licor de café y vodka lo hace perfecto para cerrar una comida o como postre.
Preparación:
En una coctelera, combina 3 onzas de crema irlandesa, 2 onzas de licor de café y 2 onzas de vodka. Agita y sirve en una copa con hielo. Puedes agregar una bola de helado o decorar con una cereza para un toque especial.
